Как бороться с солевой зависимостью?

Во времена жёсткого дефицита продуктов люди мало задумывались об их пользе или вреде. На малодоступную еду всегда смотрели с вожделением. А если появлялась возможность её приобрести, это делали немедленно.

Например, моим самым любимым продуктом в детстве было не мороженое, а вобла. Но доступна она тогда была единицам. А если родители кого-либо из друзей в моей компании «доставали» этот продукт, этот человек автоматически становился избранным.

Когда в конце 80х годов вобла стала появляться в свободной продаже, за ней выстраивались длинные очереди. Выстраивались они когда-то и за селёдкой, особенно за солёной иваси. Тогда о вреде соли для организма никто толком не задумывался. На тему здоровья тогда говорили не так много, как сейчас, поэтому не многие об этом вреде вообще знали.

Сейчас информацию по этой теме можно найти в любом издании, посвящённом здоровому образу жизни. Хотя здесь также не всё так просто. Дело в том, что натрий хлор нужен нашему организму для проведения жизненно важных процессов. Просто злоупотреблять им не следует. Считается, что суточная норма соли для нормального человека составляет примерно половину чайной ложки. Если учесть то, что многие продукты (в том числе овощи) изначально содержат в себе соль, эту норму можно обеспечить и без дополнительного досаливания.

Если же мы заправляем солью каждое блюдо (даже если оно и само по себе вкусное), мы можем превысить жизненно необходимый солевой уровень. Именно от этого «превышения» организм не сможет избавиться естественным путём. Соль задержится в человеке, и вместе с ней задержится в нём и вся потребляемая вода – питьевая и та, что содержится в продуктах. Отсюда – отёки, прибавка в весе, сонливость, плохое самочувствие. Кроме того, известно, что при возникновении сердечно-сосудистых заболеваний человек переводится на бессолевую диету. Всё потому, что соль также «тормозит» движение крови по сосудам.

Другими словами, соль должна присутствовать в нашем рационе, но в ограниченном количестве. Но как же это количество ограничить, если сейчас, в эпоху перегруженных товарами супермаркетов, единственным ограничителем является лишь цена? Других препятствий нет – нам предлагаются самые разные продукты.

До похудения я охотно отвечал на эти «предложения», покупая еду, которая либо уже была пересолена, либо требовала посола. Красная рыба, вобла, селёдка, килька, креветки, раки, кальмары, картофель, макароны, колбаса и так далее.

Сейчас, полностью настроившись на здоровый образ жизни, я, естественно, пересмотрел свои взгляды. Конечно, я до сих пор люблю солёное. Многие продукты вообще не имеют никакого вкуса, если их не посолить.

Чтобы избавиться от солевой «зависимости», я придумал свой метод.

Я стараюсь есть больше такой пищи, которую солить не принято. В первую очередь, это, конечно, фрукты: яблоки, цитрусовые, гранаты, ананасы и многие другие. Солить их было бы странно. Эти продукты имеют полноценный, сочный, индивидуальный вкус.

Кроме того, это орехи и семечки. Правда, многие предпочитают их солить, но я считаю, что и без этого они очень вкусны.

Многие овощи также очень аппетитны и без использования соли: морковь, репа, кольраби, дайкон, зелёная редька, салат Айсберг. Да и огурцы, томаты, сладкий перец можно есть в натуральном, первозданном виде.

Морские водоросли, квашеная капуста уже имеют солоноватый вкус и не требуют дополнительного посола.

Таким образом, я минимизирую количество потребляемой соли. Хотя до конца от неё не освобождаюсь. Каши, грибной суп, овощи и запеченные грибы, соевую спаржу, бобовые салаты приходится солить. Я подсаливаю либо морской йодированной солью (не поваренной!), либо соевым соусом.

Кстати, к выбору соевого соуса нужно относиться ответственно. Главное – запомнить тот набор ингредиентов, который необходимо искать рядом со словом «состав»: соевые бобы, ячмень/пшеница, вода и соль. Всё! Различные усилители вкуса, консерванты, подсластители (которые, кстати, очень часто встречаются на этикетках соевого соуса) – это всё уже не необходимость. Я предпочитаю соус фирмы Kikkoman. Он дороже других, зато вкуснее и полезнее, так как содержит в себе всего 4 вышеперечисленных ингредиента.

Очень солёные блюда я не ем, хотя и люблю. Поэтому раки, креветки, селёдку, солёные огурцы и помидоры, воблу, макароны, картофель и прочие продукты в моём рационе увидеть нельзя.

Именно таким способом я минимизирую количество соли, сохраняя баланс натрия и калия в своём организме.

Кроме того, избавлению от излишков соли и омоложению организма способствуют голодные дни ЛВП и частые посещения бани.

Люди по-разному относится к соли. Кто-то не может сесть за стол, на котором нет солонки, а кто-то может вообще обходиться без этого "продукта". Каково Ваше мнение: насколько соль необходима нашему организму? Возможно, кто-то пробовал придерживаться бессолевой диеты! Какие результаты получили?

Если у Вас есть, чем поделиться, и Вы хотите вдохновлять людей своим примером - обратите внимание на ссылку ниже.