Принцип питания "20-контроль"

Порой не удаётся посвятить приёму пищи много времени. Виной тому – нехватка времени или зависимость от распорядка дня других людей.

Но несмотря на это, при приёме пищи нужно стараться придерживаться принципа «20-контроль». В чём он заключается?

На каждую ложку пищи необходимо делать не менее 20 жевательных движений. Доказано, что режим «Наелся» наступает не ранее, чем через 20 минут после начала приёма пищи. Поэтому порой кажется, что, сколько бы человек ни ел, он не наедается. Не останавливается, пытаясь заглушить аппетит. А потом, предприняв попытку встать из-за стола, понимает, что всё же переел. Для многих эта ситуация знакома.

Научившись придерживаться принципа «20-контроль», вы сможете приучить себя есть ровно столько, сколько нужно вашему организму, а не вашему рту.

Это ещё один повод пополнить рацион продуктами, которые надо тщательно пережёвывать, получая как можно больше полезных веществ. Это, к примеру, овощи, фрукты, зелень. А сколько вы успеете съесть в ресторане быстрого питания за 20 минут? И в каком состоянии вы выйдете из этого заведения? Наверняка, объевшимися и слабыми.

Между тем в пользу тщательного пережёвывания говорят многие факты, которые были доказаны научно. К примеру, при этом укрепляются дёсны, легче переваривается пища (так как процесс переваривания начинается уже у нас во рту. Посредством воздействия слюны мы облегчаем работу нашему желудку). Пережёвывая овощи и фрукты, вы способствуете более полному извлечению витаминов, микроэлементов из содержащейся в них клетчатки.

Кроме того, здесь действует и психологический фактор. При пережёвывании проходит немало времени, и начинает казаться, что пребывание за столом длится достаточно долго, чтобы насытиться. Сытость, даже от небольшого количества пищи, наступает не раньше, чем через 20-30 минут. За это время человек успеет осознать, когда остановиться.

Если же человек предпочитает «быстро перекусывать», он, даже съев приличную порцию, не осознаёт, что его желудок уже полон. Чувство голода не отступает. Так можно съесть очень большое количество пищи. Тем хуже, если эта пища не отличается большой пользой для организма.

Японские целители, которые особенно славятся долгожительством, считают, что если пища по-настоящему полезна, то при длительном пережёвывании она становится только вкуснее. Один из таких учёных по имени Кацудзо Ниши рекомендует: «Жуйте до тех пор, пока ощущаете вкус пищи. Пока вы чувствуете вкус – вы впитываете в себя энергию пищи». Также он утверждает, что если долго пережёвывать пережаренный кусок мяса, то возникнет ощущение, что в нём вовсе нет вкуса.

Нет вкуса – нет энергии. Нет энергии – нет движения. Нет движения – нет жизни.

Это не только основа макробиотики, но и часть фундамента моей Системы "СеДеК".

Более подробно о продуктах, способствующих долгому пережёвыванию и совершенному пищеварению - в следующей статье.