Богатей с трёх соток. Прибыльный картофель. Инструкция с картинками. Часть IV

Посадка картофеля сорта Невский. Такой идеальный порядок поддерживается на всех полях Агрофирмы "СеДеК"

IV. Выбор сорта картофеля

При выборе сорта картофеля нужно учитывать различные признаки:

1)Урожайность

По урожайности большинство голландских сортов являются фаворитами. Голландия, несмотря на небольшую площадь территории (она равна территории Москвы и Московской области) – общепризнанный сельскохозяйственный лидер. Сорта Фреска, Импала, Ред Скарлетт, Романо, Кондор, Латона и прочие способны дать огромные урожаи:

В условиях Московской области при выращивании на столовый картофель – 400-500 ц/га, в условиях Чернозёмья и юга России – 600-800 ц/га на орошаемых площадях. Такой урожай возможен только при использовании элитных и суперэлитных клубней.

Что касается отечественных сортов - большинство из испытанных российских сортов "смела" перестройка. Не имея государственной поддержки, разорились производители и авторы сортов картофеля, были закрыты многие институты и хозяйства.

На данный момент потенциал даже лучших российских сортов – Голубизна, Удача, Жуковский ранний, Луговской и других - ниже их иностранных "коллег". Но и они имеют своё преимущество. Они дольше «держат сорт», не вырождаются. Если вам посчастливится купить элиту Голубизны или Удачи, вы сможете выращивать их на своём участке до 5 лет и даже больше, если для размножения будете использовать клубни с лучших кустов.

Голландские же сорта (Импала, Латона, Ред Скарлетт) можно репродуцировать на своём участке не более 3 лет.

Голландские селекционеры – хитрые люди – делают так, чтобы у них выкупали семенной картофель, а не размножали его у себя.

Причём хороший элитный картофель даже семеноводческим компаниям закупить не всегда легко. Например, Фермерское хозяйство «СеДеК» несколько лет не могло закупить настоящую элиту самого востребованного в настоящее время сорта в фермерских хозяйствах юга – Импала (фото). Даже для моей компании, имеющей обширные связи и возможности, он является дефицитным товаром.

Голландское овощеводство (в частности, картофелеводство) достойно, наверное, отдельной темы. Ведь в этой стране мне приходилось посещать картофелехранилища у разных фермеров и ведущих компаний неоднократно. Оборудование, вентиляция и кондиционирование всех хранилищ выполнены по последнему слову техники. Температура и влажность воздуха устанавливаются с точностью до десятой доли.

Мне удалось поговорить с селекционером сорта Ред Скарлетт - самого популярного сорта в России. Этот селекционер сам является фермером. Он работает и на тракторе, и в хранилище, что для меня было большой неожиданностью, ведь наши специалисты подобного уровня сами за технику не садятся. Автор Ред Скарлетт подробно рассказал обо всех этапах переборки картофеля и его хранения.

Сорта, техника, хранилища - всё в Голландии на грани фантастики, но есть один, но очень существенный минус. В Голландии мало земли. И именно поэтому в будущем Россия вполне может конкурировать с этой сельскохозяйственной державой. В России много земли, поэтому проще соблюдать правильный севооборот и выращивать экологически чистый картофель. А также капусту и другие овощи.

Кстати, и голландцы это понимают. Рядом с фермерским хозяйством "СеДеК" работают голландские предприниматели Питер и Симон. Причём в конкуренции им проще - их поддерживает Голландия, давая огромные субсидии на технику и строительство хранилищ. К сожалению, в этом смысле российским фермерам развиваться сложнее.

Однако не в моих правилах быть в миноре. Картофель востребован и семенной, и столовый, поэтому бизнес может расти и развиваться. И голландцы нам не помеха. У них в России свои проблемы: другой менталитет, другое законодательство.

Без госудасртвенной помощи обойтись можно. Главное, чтобы не мешали.

Всё зависит от вас. От ваших воли и веры.

Так что с Голландией мы ещё посоревнуемся! Тем более, что и среди отечественных сортов есть выдающиеся представители! Например, самым урожайным, по многолетним испытаниям в агрофирме «СеДеК», из отечественных сортов является сорт Невский (на фото). По урожайности он близок к самым лучшим голландским сортам (фото над заголовком этой статьи - лучшее подтверждение этих слов). Однако он оказался не самым лучшим по итогам дегустации (о ней чуть ниже), а также прорастает при хранении с недостаточно низкой температурой. Это, безусловно, минус этого сорта.

Кроме того, мой более чем 20-летний опыт работы с картофелем показал, что многие из десятков голландских сортов, посаженных на полях Агрофирмы "СеДеК", не проявили себя совсем либо проявили только в хорошие годы. Но всё равно они значительно уступали по урожайности российским сортам Невский, Удача, Голубизна и другим. Например, не лучшим образом проявили себя сорта Розамунда, Ред Стар, Витал, Мона Лиза, Бимонда, Глория, Симфония, Сини, Карлита, Аноста и другие.

Но, скорее всего, виною тому был в большей степени некачественный посадочный материал, который оказывался совсем не элитным. Например, сорта Фреска и Санте, полученные в 90-е годы, были гораздо более качественными, чем в 2000-х годов. К сожалению, голландцы нередко считают Россию страной "третьего сельскохозяйственного мира" и отсылают нам семенной материал, который не смогли продать в другие страны. Так что голландское происхождение - это ещё не 100-процентная гарантия качества.

Однако, справедливости ради скажу, что неприятные ситуации происходили и при работе с отечественными сортами. К примеру, в начале 2000-х годов мы купили семенной картофель сорта Лорх - когда-то самого знаменитого в России, названного по фамилии селекционера-автора. Согласно документам, нам продали элиту. То, что это была не элита, стало ясно в начале вегетации, когда развился листовой материал. Все растения были поражены вирусами. В результате сняли редкий для "СеДеК" урожай - 1:1. Естественно, что больше к этому сорту мы не возвращались. Также как и Лорх, "ушли" и многие другие отечественные сорта.

Именно поэтому при подборе сорта сейчас я покупаю клубни только у надёжных компаний, стараюсь "докопаться" до его происхождения, стараюсь выяснить полевой паспорт каждого года выращивания либо сам "веду" сорт от оздоровлённого меристемного материала.

2) Выбор вкуса – дегустация.

Как говорится, о вкусах не спорят. Сколько людей – столько и мнений. Когда мы в компании "СеДеК" проводим дегустацию картофеля, мнения бывают диаметрально противоположными.

В 2009 году сотрудники фирмы опробовали 27 сортов картофеля. Это были современные сорта столового назначения, среди которых были и опытные образцы. Даже такое количество из 140 испытуемых сортов было выбрать крайне сложно. Остановились на тех, которые особенно известны и которые заслуживают скорого внедрения в общее пользование.

По итогам дегустации безоговорочного победителя выявлено не было. И это не просто не удивительно, но даже хорошо! Это значит, что среди опробуемых сортов плохих не было – каждый был признан лучшим разными работниками.

Предпочтения людей сильно отличаются:

Кто-то любит разваристый картофель с белой мякотью. Яркие представители – Синеглазка, Голубизна, Истринский, Лорх, Бирюза и подобные сорта.

Такой картофель предпочитают преимущественно люди старшего возраста. В конце 80-х – начале 90-х годов (как раз в тот период я начинал свой огородный бизнес) на частных участках сажали только картофель с белой мякотью. Все вышеперечисленные сорта, а также Гатчинский и Домодедовский, пользовались у огородников особенной популярностью, были высококрахмалистыми и разваристыми. А вкус этого картофеля был таков, что из него готовили самые разнообразные блюда, несмотря на то, что основным его «назначением» считалось пюре.

Многие огородники до сих пор считают, что нет сорта лучше Синеглазки и продолжают сажать именно его. В результате они получают мизерный урожай, ведь Синеглазка – это любительский сорт с невысоким потенциалом. А в Европе такой картофель вовсе считается кормовым, а не столовым.

Проверка "разваристости" сортов картофеля.

Более молодые дегустаторы чаще останавливали свой выбор на сортах со светло-жёлтой или жёлтой мякотью.

Это в основном представители иностранной "интервенции". Голландцы, вошедшие на картофельные поля России со своими сортами Мона Лиза, Фреска, Романо, Инноватор, Дезире и другими; немцы с сортами Ароза, Розара, Фелокс, Каратоп, Альвара и прочими; финны с Сату, Тимо, Остара, Витал, Астерикс и другими.

Сначала наши картофелеводы отнеслись к подобному "вмешательству" отрицательно, но потом сорта голландской, немецкой и финской селекции всё больше стали входить в обиход обычного огородника.

Такие сорта, как Импала, Ред Скарлетт, Тимо, Фелокс, Альвара, Романо, Латона и многие другие известны во всём мире не только высокой урожайностью, но и хорошими вкусовыми характеристиками.

Кто-то предпочитает сорта для жарки, типа: Розамунда, Ароза, Кондор, Фелокс.

Кто-то отдаёт предпочтение картофелю универсального типа: Фреска, Розара, Сантэ, Альвара и другие.

Хотя деление довольно условно. Любой из перечисленных сортов можно использовать, как душе угодно, что огородники и делают. Но, тем не менее, дегустация показала, что при выборе сорта-«победителя» важную (даже ведущую) роль играют личные предпочтения.

Очень любопытно было наблюдать за участниками дегустации, когда им подавали картофель с фиолетовой и розовой мякотью (подробнее: "Другие варианты картофельного бизнеса"). Некоторые начинали морщиться, ещё не попробовав клубней – их пугал внешний вид разварившихся картофелин. Поэтому и разброс оценок на непривычный продукт был большим: от 1 до 9 (высшего балла). Что касается меня, то мне такой картофель понравился, я поставил ему высокие баллы.

3) Cрок созревания.

Если ваша цель - ранний рынок, то лучше всего выбирать такие ранние сорта, как Тимо, Жуковский ранний, Спринт, Взрыв (наша новинка), Алёна и прочие. Первые копки этих сортов можно проводить уже через 40-50 дней после всходов, особенно если вы используете укрытия.

Ранние сорта обычно менее устойчивы к фитофторозу. Но так как они скорее формируют урожай, эта особенность для них менее важна. По этой причине ранний картофель нужно выкапывать на несколько недель раньше. Его нельзя передерживать в грунте во избежание заболеваний. Ранний картофель также обычно хуже хранится, так как имеет более короткий период покоя.

Я немало времени уделил изучению сортов картофеля из разных стран, пытаясь найти интересный материал для селекции. Изучая клубни разных сортов из Китая, а потом, беседуя с китайскими специалистами, я понял, что их сорта не подходят для России. Они слишком ранние и имеют короткий период покоя. В Китае очень мало оборудованных хранилищ, теплый период там значительно длиннее, поэтому у них нет необходимости в поздних сортах. Главное - получить большой ранний урожай, а потом пустить драгоценную землю под другую культуру. Земля должна "работать" постоянно.

Китайские сорта дают хороший ранний урожай, но в условиях России для них нужны хранилища с температурой 2°C. В Китае только сейчас начинают строить современные картофелехранилища для голландского чипсового картофеля. Ведь чипсовые сорта все среднепоздние и поздние.

Если ваша цель - урожай, то ставку лучше делать на среднеранние и среднеспелые сорта Удача, Невский, Голубизна, Импала, Альвара, Ред Скарлетт, Романо, Латона, Роко (на фото этот сорт представлен на Дне Поля "СеДеК" в начале августа) и многие другие.

Поздние сорта, например, Розамунда, Симфония, Ласунок и другие, потенциально могут давать очень высокие урожаи (много лет назад именно белорусский Ласунок был самым урожайным в моей коллекции). Но в средней полосе выращивать их рискованно ввиду нестабильности погоды. Они могут просто не успеть сформировать урожай.

4) География сортов.

Огородникам и фермерам, желающим получать высокий урожай, а также заработать на картофеле, я бы порекомендовал использовать несколько сортов. Нельзя делать ставку на один сорт, даже самый хороший.

Выше я подробно описывал особенности отечественных и иностранных сортов. Сейчас хотел бы подытожить.

Из российских сортов лучшими, на мой взгляд, являются Невский, Голубизна, Удача. Все они урожайные и, самое главное, среди них доступна элита, здоровый семенной материал.

Из европейских сортов. Белокожурные: Импала, Латона, Фелокс; Краснокожурные: Ред Скарлетт, Розара, Романо, Альвара, Роко.

Для ранней продажи: Ильинский, Жуковский ранний (российские), Тимо(финский), Спринт(немецкий).

Один из сортов-рекордсменов Спринт.

Агрофирма "СеДеК" сейчас проводит в государственный реестр очень ранний краснокожурый сорт Взрыв.

В России высок спрос на сорта с белой мякотью (советская классика). Взрыв именно такой. Он должен заинтересовать производителей картофеля для раннего рынка. Хороших ранних краснокожурых сортов с белой мякотью среди европейских сортов нет. Поэтому я рассчитываю увидеть большой спрос на сорт Взрыв.

Можно перечислять много сортов, но я выбрал самые популярные. За годы работы с картофелем через мою компанию прошло более 1000 сортов, поэтому мне есть, с чем сравнивать.

И ещё один очень важный совет для картофелевода. Семенной материал можно закупать только в зоне средней полосы России, а ещё лучше – в более северных регионах. Но никак не в южных областях, где картофель даёт отменный урожай, но семенной материал очень низкого качества. На юге даже элита картофеля вырождается за один год.

На картофель пагубно влияют высокие температуры и многочисленные вредители, распространяющие болезни. Здоровые клубни на посадку нельзя купить ни в Краснодаре, ни в Астрахани, но можно купить Москве. Но самые качественные клубни можно получить в Архангельской области и в республике Коми.

Наиболее благоприятные районы для выращивания семенного картофеля – Ленинградская, Мурманская области. Благодаря расположению вблизи прибрежной территории Балтийского моря, летом здесь обычно стоит прохладная погода, а это барьер для насекомых – переносчиков инфекций (колорадского жука, тли, цикад). Их там практически нет. Вегетационный период в этих областях короткий: 100-110 дней (конец мая – начало сентября), но большая продолжительность полярного дня в это время создаёт хорошие условия для быстрого роста и развития растений.

Как получить большой и качественный урожай картофеля? "Часть V. Выращивание картофеля. Главные картофельные правила"

В фотоальбоме в рамках "Виртуального Дня Поля "СеДеК" - 2010" размещены фотографии разных способов выращивания картофеля!